مدير قسم الأطعمة والمشروبات
وصف الوظيفة
مدير قسم الأطعمة والمشروبات
بصفتك مديرًا لقسم الأطعمة والمشروبات، ستكون مسؤولاً عن إدارة عمليات جميع منافذ الأطعمة والمشروبات لتقديم تجربة مميزة للضيوف والأعضاء. كما سيُطلب منك إدارة وتدريب وتطوير أعضاء الفريق، والالتزام بالميزانية المحددة. ستكون مسؤولاً بشكل خاص عن أداء المهام التالية بأعلى معايير الجودة:
إدارة جميع عمليات منافذ بيع الأطعمة والمشروبات
الحفاظ على مستويات استثنائية من خدمة العملاء
ضمان الالتزام بمعايير العلامة التجارية
توظيف وإدارة وتدريب وتطوير فريق الأطعمة والمشروبات
التعامل مع استفسارات النزلاء بكفاءة وسرعة
العمل ضمن حدود الميزانية المخصصة للأطعمة والمشروبات والرواتب
تحديد أهداف القسم وجداول العمل والميزانيات والسياسات والإجراءات
تطوير قوائم الطعام بالتعاون مع أعضاء فريق الأطعمة والمشروبات
المسؤولية عن عمليات الجرد الشهرية
تحفيز أعضاء الفريق لزيادة المبيعات والإيرادات إلى أقصى حد
إجراء التقييمات السنوية ونصف السنوية مع المديرين التابعين لك
تقييم مستويات رضا النزلاء مع التركيز على التحسين المستمر
ضمان عقد اجتماعات التواصل وتدوين محاضرها
الوعي البيئي
تقديم المساعدة للإدارات الأخرى عند الحاجة والحفاظ على علاقات عمل جيدة
الامتثال لأنظمة الأمن والسلامة في الفندق وجميع تشريعات الصحة والسلامة
متطلبات الوظيفة
- مدير قسم الأطعمة والمشروبات في فنادق هيلتون يعمل دائمًا لخدمة ضيوفنا ويتعاون مع أعضاء الفريق الآخرين. لشغل هذا المنصب بنجاح، يجب أن تتحلى بالصفات والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:
- خبرة إدارية و/أو إشرافية في مجال الأطعمة والمشروبات
- القدرة على تحقيق الأهداف المالية
- القدرة على الالتزام بجميع معايير العلامة التجارية للأطعمة والمشروبات
- القدرة على العمل تحت الضغط
- مظهر أنيق ومرتب
- الرغبة في تطوير أعضاء الفريق وتطوير الذات
- المرونة في التعامل مع مختلف ظروف العمل
- القدرة على العمل بشكل مستقل أو ضمن فريق
- يُفضّل في هذا المنصب أن تُظهر القدرات والمهارات التالية:
- شهادة جامعية في مجال ذي صلة
- شغف بتقديم مستويات استثنائية من خدمة الضيوف